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红薯沙琪玛的做法步骤

1.红薯2个，切开、煮熟。

2.熟红薯捣碎，加入糯米粉。

3.加少量水揉成光洁的面团，静至20分钟。

4.在案板上擀平，切条。

5.热锅温油、中火炸。

6.炸好装盆备用。

7.锅中放入1:3的冰糖与水。

8.熬到糖水冒泡，拉丝。

9.倒入炸好的糯米条、黑芝麻拌匀。

10.装入容器，用手压实。

11.冷却后倒扣到案板上。

12.切块、装盘。